Уильям Брэнгэм:
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов впервые за три десятилетия выпустило новые правила для маркировки пищевых продуктов. По словам агентства, это обновление поможет потребителям сделать более здоровый выбор в продуктовом магазине.
В соответствии с новыми рекомендациями будут включены продукты, ранее не маркированные как полезные для здоровья, такие как орехи и семена, лосось и другая жирная рыба. Но некоторые продукты питания, такие как белый хлеб, сильно подслащенный йогурт и крупы, больше не соответствуют требованиям.
Чтобы помочь нам понять эту эволюцию, я недавно разговаривал с Линдси Смит Тэйлли. Она работает эпидемиологом по питанию в Школе глобального общественного здравоохранения имени Гиллингса при Университете Северной Каролины.
Линдси, добро пожаловать обратно в программу.
FDA обновляет определение — цитирую, без кавычек — «что такое здоровая пища», спустя три десятилетия с тех пор, как они делали это в последний раз. Какие новые критерии они используют, чтобы определить, что полезно для здоровья, а что нет?
Линдси Смит Тейлли, эпидемиолог по питанию, Университет Северной Каролины: Конечно.
Таким образом, новые критерии заключаются в том, что в пищевых продуктах не должно превышаться пороговое значение содержания добавленного сахара, который является новым и не существовало на момент принятия первоначального постановления еще в 90-х годах, а также натрия и насыщенных жиров. Идея состоит в том, что это действительно соответствует нынешним рекомендациям по питанию для американцев.
Другое изменение заключается в том, что продукты должны включать определенное количество рекомендованных групп продуктов, например, фрукты и овощи, орехи, бобовые и тому подобное. А раньше это не входило в это правило.
